Le printemps est là!!
Le soleil, la chaleur et l’augmentation du nombre de nos sorties running nous ont donné envie de vous présenter une recette qui vous permettra de faire le plein en énergie tout en profitant du goût et des couleurs méditerranéennes
Des saveurs et de l’énergie pour le déjeuner
Le poulet : une viande à privilégier
Quand on court, on a besoin d’énergie. Le blanc de poulet est connu pour vous aider à générer de l’énergie via un apport de protéines maigres donc pauvres en graisses.
De plus, c’est une source non négligeable de vitamines B qui a pour avantage de favoriser la cicatrisation et la récupération.
Contrairement à certaines viandes, le poulet a aussi l’avantage de ne pas poser de souci au niveau de votre système cardio-vasculaire et pourrait même, selon certains études , vous permettre de réguler le niveau d’homocystéine dans votre corps ( principale cause des problèmes cardiaques)
Les ingrédients ( pour 4 personnes)
Les ingrédients pour réaliser cette tajine sont les suivants :
- 4 blancs de poulet
- 1 kg de tomates
- 500 g de courgettes
- 125 g de pois chiches
- 2 oignons hachés
- 100 g d’amandes émondées
- 50 g beurre
- 1 cuillère à café de poivre et safran
- 6 cuillères à soupe de miel épais
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à soupe de sésame grillé
La préparation
Etape 1 : Eplucher, épépiner et couper les tomates en morceaux. Faites bouillir de l’eau et faites cuire les pois chiches
Etape 2 : Mettre le poulet dans une cocotte, verser les tomates. Saler poivrer, ajouter le beurre, le safran et les oignons.Laisser cuire à feu vif . Remuer souvent.
Etape 3 : Une fois le poulet revenu, ajouter le miel et les pois chiches que vous aurez pris le temps d’égoutter. il ne vous reste plus qu’à verser le tout dans un plat à tajine et d’ajouter un pincée de cannelle et les amandes
Etape 4 : Placez le récipient au four à 150 degrés et laissez mijoter pendant 3 heures minimum avant de déguster . Pour accompagner ce plat, prévoyez si vous aimez semoule ou quinoa. Vous pouvez maintenant en profiter !